Nathalie Ballan lançou o projeto de Sair da Casca, em 1993, onde é atualmente a responsável pelo desenvolvimento da empresa, parcerias e consórcios europeus.
É ainda membro da Direção do GRACE, Fellow da Ariane de Rothschild Foundation – Fellowship, para empreendedores sociais em contextos multiculturais, e Secretária-geral dos Conselheiros do Comercio Exterior de França em Portugal .
Para além de mentora de vários empreendedores sociais, é membro do Advisory Board da ISCTE Business School e docente da Pós-Graduação em Gestão da Sustentabilidade do ISEG.